「てびち汁」は豚の足を「てびち」といい、それをやわらかく煮込んだ汁物のことです。
豚足は、日本料理ではあまり馴染みのない食材ですが、
沖縄では足てびち（単にてびち）と呼び、煮付けやおでんの具などに利用しています。
「てびち」は細胞を若返らせ、動脈硬化を防ぐ効果があるコラーゲンがたくさん含まれています。
